Earl Bigeat Fromage fermier à Estivals, en Corrèze
EARL Bigeat-Besse, située à Estivals en Corrèze (19), est une exploitation familiale de 150 hectares, active depuis 1972. Elle élève 500 chèvres et 200 brebis. 80 % de l’alimentation de nos animaux est produite sur place, comprenant luzernes, céréales et foin de prairie naturelle.
Pour garantir des produits et fromages de qualité, votre spécialiste en fabrication de fromages respecte rigoureusement les normes CEE en vigueur.
Les températures et l’hygrométrie sont constamment contrôlées, et nos fromages sont fabriqués sans pasteurisation et sans addition de composants chimiques.
Les fromages réalisés au bon lait des chèvres de notre élevage
Implantée au cœur d’un territoire rural authentique, notre fromagerie perpétue un savoir-faire fermier transmis avec passion.
Rocamadour, Cabécou, Feuille du Limousin, Cœur d’Estivals, Bûche cendrée, Crottin, Chèvre frais, Faisselle, Brassé nature et aux fruits, Tomme de chèvre… Chaque fromage est élaboré à partir de lait de chèvre soigneusement travaillé, dans le respect des animaux et des traditions locales. Les recettes mettent en valeur des textures variées et des saveurs équilibrées, pour le plaisir des amateurs de produits fermiers.
Une véritable découverte gourmande, sincère et locale, reflet d’un élevage attentif et d’une production maîtrisée.
Nos points de vente
Retrouvez nos produits directement à la ferme et dans de nombreux points de distribution partenaires, vous permettant de savourer nos produits où que vous soyez en Corrèze et dans les régions avoisinantes.
Découvrez toute notre gamme de fromages et vivez une expérience authentique au cœur de notre ferme.
Espace grossiste : Retrouvez l'espace grossiste de la Fromagerie Bigeat, fromages de chèvre artisanaux de Corrèze (19)
Pensé pour les professionnels, cet espace dédié permet de découvrir une gamme complète de fromages fermiers, élaborés avec exigence et régularité.
La Fromagerie Bigeat accompagne les restaurateurs, crémiers et revendeurs avec des produits authentiques, issus d’un élevage caprin maîtrisé. Les fromages sont conçus pour répondre aux attentes du marché, en alliant qualité, constance et traçabilité. Un partenariat fondé sur la confiance, la proximité et la valorisation du savoir-faire local corrézien.
Idées recettes
Retrouvez des idées de recettes avec les différentes variété de fromages de chèvre de notre exploitation.
Nos recettes de fromage de chèvre
N’hésitez pas à appeler au 05 55 85 81 29 ou à remplir le formulaire de contact pour avoir de plus amples informations !